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香菇烘干工艺分享:
烘干温度控制:烘干室温度升到35℃时,才可以将香菇入室烘干。烘干时必须先低温,然后逐渐升高温度。通常一小时增温1-3℃, 温度应控制在70~75℃。一般要求35-40℃下烘烤6小时,40-60℃下烘烤8-10小时,60℃条件下烘烤2小时。香菇含水分越高,需要在低温条件下烘烤的时间就越长。如果烘烤刚开始,温度就骤然升高,会造成组织失水太快,使香菇菌盖变形不圆整、菌褶倒叠、菌盖龟裂、颜色变黑、破坏酶的活性,使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后应连续烘烤,直至干燥,加热不可中断,温度也不能忽高忽低,否则会使香菇颜色变黑,品质下降。
烘干湿度控制:香菇的烘制过程中,除了严格控制加热温度,及时排湿也是重要环节。排湿的基本原则:在香菇烘烤前期,烘干室温度为35-40℃时,应满负荷排湿;当温度上升到40-60℃时,可间断排湿。60℃以后,可以不排湿。如果排湿过度,易使香菇色浅发白。如果烘出的香菇带有水浸状的黄色,说明排湿不好,或者温度不够,特别是中途停热更容易造成这种现象。
香菇烘干以后,菌褶呈黄色,保持自然色泽,有香菇的特殊香味,菌褶直立、完整、不倒状,菌盖圆平,保持原有形状。
新式香菇烘干机介绍:
香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。香菇素有山珍之称,是高蛋白、低脂肪的营养食品。中国历代医学家对香菇均有论述。现代医学和营养学不断深入研究,香菇的药用价值也不断被发掘。随着消费者对香菇需求量的增加,香菇的市场需求量也相对增大,目前食用的香菇主要以干菇为主,在香菇的生产过程中,干燥是一个非常重要的环节,现如今,越来越多的制作商懂得了要更好地提率、节省时间、降低成本,更重要的是自从查环保活动的开展以来,以往的烘干方式显然已经是无法适应当下的发展了。而采用空气能作为能源的热泵香菇烘干机,则是在保证烘干质量烘干品质的前提下,响应 号召,坚持可持续发展,让烘干出来的香菇更加绿色环保卫生零污染。
我公司主要产品有【烘干机】。营口老边广州益禾科技有限公司凭借丰富的技术实力、先进的管理经验、优良的销售服务、严格的质量管理体系和科学的整体营销手段 与您携手并进,共同发展。公司以实在做人,诚信做 事为原则,以好的质量、低的价格、完善的售后服务、来答谢新老客户,我们真诚希望与您建立长期的合作关系,互惠互利、合作共赢。
香菇烘干机操作流程及案例分享:
香菇烘干机操作非常简单方便,首先将物料清洗干净放置在车架子的托盘里面,再推进烘干房,然后编辑好烘干工艺,如时间、温度、湿度、烘干的模式等就可以启动设备进行烘干。在烘干的过程中,无需安排专门人员值守,提高工作的效率,减轻烘干的难度,使用该设备就可以轻松地实现自动化烘干,节省人力的成本。贵州一客户烘干香菇,每次烘干800斤,使用益禾6P的烘干设备,大概18小时完成整个烘干的过程,而且根据客户的反馈,烘干出来的香菇香味浓郁,色泽好看,匀称,可以称得上是上等好产品,深受下游客户的喜欢,回头猛增。而且也不用担心天气的原因而影响产量,随时都可以使用设备投入生产。此外,该设备还一机多用,可以适合不同物料的烘干,使用率非常高。
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